徐清风切下了一些羊肉，等会用来涮羊肉。
剩下的地方，可以用来做烤羊。
徐秋生和军子于是在院子里搭建了一个简易的炉子，用来烤羊用。
“叔叔，为啥这些地方不能用来涮羊肉啊？”徐佳佳在一旁不解的问道。
徐清风告诉徐佳佳，涮羊肉也是有讲究的。
其中，羊身上最适合用来做涮羊肉的部位是羊里脊肉。
这是因为羊里脊，肉质嫩滑，不仅口感鲜美，而且也没有太多的脂肪和筋膜，所以非常适合用来涮。
此外，还有一些部位，例如说羊身上的后腿肉和前腿肉。
这两个部位，也是比较适合用来涮羊肉的。
羊后腿，瘦肉比较多，肉质比较嫩，适合喜欢口感嫩滑的人。
羊前腿，则因为有一部分肥肉，可以让口感更加丰富。
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