她怎么不知道。
实际上，八十年代的时候，大部分人在烹制酸菜鱼的时候，都不会这样做。
仿佛有些多此一举的说。
但这种处理鱼肉的方法，是后世之人所创。
徐清风只不过是提前了几十年，将它带到了这个时代。
所谓洗鱼片，其实非常简单，就是要反复搓洗鱼片…
嗯…在后世的许多菜肴烹饪前，人们通常会用生粉抓取一下食材，这样可以让烧煮出的菜品味道和口感都变得更好。
徐清风前世在制作水煮鱼片，或者炒肉的时候，也会采取类似的手法。
后来，他尝试将这种方法应用于酸菜鱼的烹饪上面。
未曾想，经过搓洗后的鱼片，竟烹制出了异常美味的酸菜鱼。
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