她想起奶奶经常会炒制一些酸菜来搭配稀饭食用，那种味道令人难以忘怀。
除了常见的酸腌菜之外，还有酸豆角也是她的最爱之一，口感酥脆、清爽可口，非常下饭。
看到小柚子似乎也有问题想提问，华老赶紧咳嗽一声，示意她稍安勿躁：“咳咳，那个，小柚子啊，你不需要去了解什么是酸菜鱼，等会儿尝一尝就知道了。”
然而，徐清风却主动与小柚子和韩如梦聊起了酸菜鱼这道菜肴。
尽管酸菜鱼源自川蜀地区，但他对这道菜也略知一二。
当然，从表面上看，酸菜鱼的烹制过程相对简单，容易上手。
但实际上，它有着多种多样的不同做法，每种做法都能带来独特的风味。
最为正宗、地道的做法应当属于使用新鲜的鱼肉搭配泡制的青菜熬制成汤羹。
这便是最初“酸菜鱼”这个名称的由来，因为泡青菜具有独特的酸味。
徐清风向她们解释道。
而随着时间的推移，酸菜鱼的做法，也有了很多的变化。
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